Ingredientes:
1 ½ xícara de chá de açúcar
1 ½ xícara de chá de banha derretida
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 ½ xícara de chá de cachaça da boa
2 xícaras de chá de calda queimada
2 colherinhas de café de canela em pó
6 xícaras de chá de farinha de trigo leite (quanto necessário)
Modo de preparar:
Misturar os ingredientes secos na gamela.
Pôr a cachaça e ir misturando devagar.
Colocar a calda queimada e a banha derretida, mexendo devagar.
Pôr o leite aos poucos até a massa adquirir consistência pastosa.
Passar para a fôrma de bolo untada.
Levar ao forno quente.
Estará assado e pronto quando bem crescido, tostado dourado-escuro e, testando com um palito, este sair seco.
Recheio:
Antes de passar o bolo à fôrma, pode-se misturar na massa um recheio de passas, ameixas e pedacinhos de frutas cristalizadas.