Faça Lingüiça Calabresa

Ingredientes:

02 kg de carne de porco em pedaços pequenos.

01 kg de toucinho duro, em pedaços pequenos.

01 colher (sopa) de sal.

06 dentes de alho amassados.

02 colheres (chá) de pimenta calabresa.

02 colheres (chá) de erva-doce.

01 colher (chá) de açúcar refinado.

Tripas grossas.

Modo de fazer:

Misture bem as carnes com os temperos e deixe descansar por 06 horas, mexendo de vez em quando.

Encha as tripas depois de prepará-las, como na receite de lingüiça de porco.

Faça alguns furos e pendure em local longe de moscas por duas a três horas.

Conserve em geladeira ou freezer.