Feijão Campeiro

Tempo de preparo média de 2 horas, quantidades sugeridas, para 10 pessoas.

Ingredientes: 1 kg de feijão de cor

¼ kg de banha

½ kg de ossos de porco ou costela de gado

¼ kg de granito

2 cebolas

4 dentes de alho

1 molho de manjerona sal a gosto

¼ kg de lingüiça

Modo de preparar:

Deixar o feijão de molho e cozinhá-lo, nesta mesma água, em uma panela grande.

Com a banha refogar os ossos e o granito, que devem estar bem picados.

Após bem refogados, acrescentar a cebola, o alho e a manjerona.

A seguir, colocar na panela do feijão e se necessário acrescentar mais água, sempre quente.

Provar o sal e colocar a lingüiça para cozinhar com o feijão.

Em 20 minutos estará pronto.

Acompanhamento arroz, repolho refogado, salada de tomate.