Frituras: Várias Dicas

? Use sempre a frigideira bem seca, do contrário, quando o óleo esquentar, vai espirrar sujando toda sua cozinha.

? Não aqueça demais o óleo para evitar que solte fumaça.

? Para fritar bifes comuns, coloque um pouco de óleo apenas pincelando a frigideira.

? Para fritar batatas não use frigideira, use uma panela funda, lembrando que o óleo não deve ultrapassar 1/3 da capacidade da panela.

? Nunca tampe a frigideira enquanto estiver fritando.

? Nunca saia da cozinha enquanto o óleo estiver aquecendo ou fritando.

Se o telefone tocar, não atenda ou então desligue o fogo.

? Óleo de soja pode ser reutilizado por até 3 vezes, desde que seja guardado adequadamente: deixe o óleo esfriar, passe para um vidro limpo e seco coando com um filtro descartável de café, tampe e guarde na geladeira.

? A formação de espuma é sinal de excesso de reutilização ou então de óleo de péssima qualidade, jogue esse óleo fora.

? Para acabar com o cheiro de fritura que ficou pela casa faça o seguinte, esquente uma frigideira limpa e seca, e em fogo brando, coloque uma colher de chá de canela em pó.