Ingredientes:
01 kg de lombo de porco.
03 colheres (sopa) de margarina.
01 cebola batidinha.
02 tomates picados.
02 cubos de caldo de carne dissolvidos em água fervente.
Sal e pimenta a gosto.
Modo de fazer:
Em uma panela grande, refogue o lombo bem temperado, com a margarina até dourar.
Junte metade do caldo de carne, tampe a panela e deixe refogar até diminuir o caldo.
Adicione o restante do caldo de carne e os legumes.
Deixe cozinhar até o lombo ficar macio.
Retire da panela e reserve o caldo.
Arrume em uma travessa e guarneça com purê de batatas.
Bata o caldo de legumes em liquidificador e despeje sobre o lombo em fatias.