Café Flambado

Ingredientes:

8 doses de conhaque.

2 colheres (chá) de açúcar.

8 cravos-da-índia.

3 gotas de essência de baunilha.

2 ou 3 paus de canela.

Casquinhas de laranja e limão cortadas em espiral.

Meio litro de café bem quente.

Como Fazer:

Despeje o conhaque numa tigela, de preferência de prata.

Adicione metade do açúcar, os cravos-da-índia, a baunilha, a canela e as casquinhas de limão e de laranja.

Mexa bem e depois adicione o café quente.

Encharque de conhaque a segunda colher de açúcar e flambe-a.

Mergulhe o açúcar em chamas, na tigela, de modo que o fogo se espalhe por toda a superfície do coquetel.

Sirva em xícaras.