Risoto Com Pequi

Ingredientes:

100 gramas de costela de porco

1 copo de arroz importado Arbório ou Vialone

6 pequis

Meia cebola média picada

2 tomates azeite

1 copo de vinho branco seco

1 colher de manteiga sal e pimenta à gosto

1 colher de salsinha picada

Modo de preparar:

Refogar o arroz numa frigideira com o azeite.

Acrescentar a cebola, o alho, os tomates e o pequi e deixar cozinhar por uns minutos.

Ao mesmo tempo cozinhar em separado as costeletas de porco na manteiga.

Acrescentar as costeletas ao arroz, colocar o vinho branco e temperar com sal e pimenta à gosto.

Deixar cozinhar até o arroz secar.

Na hora de servir colocar salsinha picada.