Tirar a Carne de Lagosta

Inicialmente, mergulhe-as inteiras em água fervente com sal.

Deixe-as esfriarem na própria água, tire a cabeça e a cauda, que se descolam facilmente.

Retire as patinhas, segure o corpo com cuidado e enfie um garfo no lugar onde tirou a cauda.

Force o garfo para dentro e gire delicadamente no sentido horário e anti-horário, o que vai facilitar e desprender a carne da carapaça sem quebrá-la.

Depois faça uma ligeira pressão no garfo na direção da cabeça e pronto, a carne sai intervinha.